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Holzstößel.jpg

Ein Holzstößel.

Metallstößel.jpg

Ein Metallstößel im Einsatz.

Ein Stößel wird bei der Herstellung von Cocktails dazu verwendet, um Zutaten wie Früchte oder Kräuter zu zerdrücken und so ihre Geschmacksaromen zur Geltung kommen zu lassen. Stößel gibt es aus Holz, Kunststoff und Metall. Holzstößel werden traditionell bei einigen Cocktails wie dem Caipirinha oder dem Ipanema verwendet, besitzen allerdings den Nachteil, dass das Holz über Zeit die Aromen der verarbeiteten Zutaten mit aufnimmt.

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