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Prairie Oyster oder Prärie Auster ist ein Drink aus Tomatenmark, Ei, Worcestershiresauce und einigen Gewürzen. Er wird wie die Bloody Mary als Katergetränk am Morgen serviert.

ZutatenBearbeiten

ZubehörBearbeiten

ZubereitungBearbeiten

  1. Ein Cocktailglas mit Olivenöl ausschwenken.
  2. Tomatenketchup hineingeben, darauf vorsichtig ein frisches Eigelb geben.
  3. Mit einigen Tropfen Worcestersauce, Tabascosauce sowie Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  4. Vor Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

VariantenBearbeiten

Die Variante mit Alkohol vom Prairie Oyster wird Amber Moon genannt.

QuellenBearbeiten

  • Alessandra Redies - Cocktails, S. 18